[featured_image]
Baixa
Download is available until
  • Versió
  • Baixa 346
  • Mida del fitxer 6.25 MB
  • Recompte de fitxers 1
  • Data de creació 13 setembre, 2022
  • Última actualització 13 setembre, 2022

Guia de Pràctiques Correctes d'Higiene per a la Venda i Preparació d'Aliments en Mercats No Sedentaris

El propòsit d’aquesta guia de bones pràctiques és proporcionar a les persones responsables dels establiments alimentaris dels mercats no sedentaris, una eina per a facilitar el compliment de la legislació alimentària, en particular el requisit que estableix l’article 5, relatiu a l’obligació de disposar d’un sistema d’autocontrol basat en l’APPCC del Reglament (CE) 852/2004, de 29 d’abril, amb adaptacions a aquest tipus d’activitats i, al mateix temps, establir els requisits en els quals s’han de basar els ajuntaments i altres entitats responsables per a autoritzar la realització d’aquest tipus de mercats i fires eventuals..