[featured_image]
Login is required to access this page
Login
Download is available until [expire_date]
  • Versión [version]
  • Descargar [download_count]
  • Tamaño del archivo 0.00 KB
  • Recuento de archivos 0
  • Fecha de creación 13 septiembre, 2022
  • Última actualización 13 septiembre, 2022

Guía de Prácticas Correctas de Higiene para la Venta y Preparación de Alimentos en Mercados No SedentariosGuía de Prácticas Correctas de Higiene para la Venta y Preparación de Alimentos en Mercados No Sedentarios

El propósito de esta guía de buenas prácticas es proporcionar a las personas responsables de los establecimientos alimentarios de los mercados no sedentarios, una herramienta para facilitar el cumplimiento de la legislación alimentaria, en particular el requisito que establece el artículo 5, relativo en la obligación de disponer de un sistema de autocontrol basado en el *APPCC del Reglamento (CE) 852/2004, de 29 de abril, con adaptaciones a este tipo de actividades y, al mismo tiempo, establecer los requisitos en los cuales se tienen que basar los ayuntamientos y otras entidades responsables para autorizar la realización de este tipo de mercados y ferias eventuales..